Champagne Cornalyne

Le Meunier conjugué en fût de chêne.
 
Cornalyne est un vrai joyau ! Noble, élégante, elle est une ode inattendue au Meunier qui se révèle ici par sa vinification à 50 % en fût de chêne. Le Meunier y est frais, fin, complexe… Bouleversant d’originalité ! Aux débuts du champagne, le fût était le contenant de prédilection de son élaboration, ici les fondements de l’art de la vinification et le terroir de la Vallée de la Marne sont mis en lumière. Bien sûr, ce Blanc de Noirs original se réserve aux fins palais !
 
Nos suggestions d’harmonies culinaires :
• Carpaccio de Saint-Jacques aux éclats de truffe blanche
• Foie gras poêlé et sa réduction de rhum ambré
• Lentillons de Champagne et magrets de canards confits
• Poularde aux morilles
• Noisette de chevreuil sauce au poivre
• Vieux parmesan ou morbier fermier